Regolamento UE n. 1169/2011
Gentile cliente, la salute è la nostra massima priorità. In conformità con la normativa europea vigente, abbiamo predisposto questa scheda per aiutarti a individuare con precisione la presenza delle 14 sostanze allergeniche all'interno delle nostre specialità.
Nota sulle contaminazioni crociate: Pur applicando rigidi protocolli di sanificazione e separazione delle linee di preparazione nella nostra cucina, non possiamo escludere del tutto il rischio di contaminazione crociata accidentale. In caso di allergie gravi o celiachia, ti invitiamo a informare tempestivamente lo staff di sala prima di ordinare.
Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
Focaccia Barese, Panzerottini fritti, Fiori di zucca pastellati, Primi piatti di pasta fresca (orecchiette, paccheri, linguine, cavatelli), Bombette impanate, Cotoletta di pollo, pizze cotte a legna.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Fiori di zucca pastellati (ripieno alici e scamorza - tracce), Pepata di cozze, Cozze alla tarantina, Polpo alla luciana, Primi di mare (linguine alle vongole, cavatelli allo scoglio, paccheri cozze e pomodorini, paccheri pistacchio gamberi e guanciale), Gamberoni alla brace, Frittura mista di pesce.
Uova e prodotti a base di uova (maionese, salse, pasta all'uovo, dolci).
Antipasto misto della casa (polpette al sugo), Panzerottini fritti (impasto), Orecchiette al ragù della nonna, Cotoletta con patatine (impanatura), Frittura mista (pastella), Tiramisù e dolci artigianali.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Pepata di cozze (marinatura), Cozze alla tarantina, Polpo alla luciana, Linguine alle vongole veraci, Cavatelli allo scoglio, Paccheri cozze e pomodorini, Paccheri pistacchio gamberi e guanciale, Lingotto di tonno alla pizzaiola.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Non presenti come ingrediente principale, ma possibili tracce per contaminazione crociata in oli di frittura o dolci di fornitori terzi.
Soia e prodotti a base di soia.
Fiori di zucca pastellati, salse per marinatura della carne (tracce).
Latte e prodotti a base di latte, compreso il lattosio.
Burrata fresca d'Andria, Fior di latte pugliese, Scamorza affumicata, Caciocavallo podolico, Gorgonzola DOP, Grana padano, Taglieri di salumi e formaggi, Bombette classiche, Bombette filanti, Bombette impanate, Grigliata mista, Tartare Brace Mia, dolci della casa.
Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Paccheri al pistacchio e burrata (crema e granella), Tagliata fonduta caciocavallo e pistacchio, pizze gourmet con granella, dolci artigianali.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Sughi pronti per primi piatti (ragù della nonna, ragù di cinghiale), pepata di cozze (aromatici), brodo vegetale.
Senape e prodotti a base di senape.
Salse d'accompagnamento alla carne alla brace (opzionali).
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Pane speciale, focacce o grissini artigianali (guarnizioni).
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro espressi come SO2.
Tutti i vini della nostra carta (bianchi, rossi, rosati, bollicine), primi piatti sfumati al vino bianco (cozze, vongole, scoglio).
Lupini e prodotti a base di lupini.
Non presenti nei piatti principali, ma presenti talvolta in aperitivi o snack tradizionali.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pepata di cozze, Cozze alla tarantina, Polpo alla luciana, Linguine alle vongole veraci, Cavatelli allo scoglio, Paccheri cozze e pomodorini, Paccheri pistacchio gamberi e guanciale, Frittura mista di pesce.